Вкусный и такой разный соус барбекю

30.12.2021

Приготовление еды с давних времен было не только женской обязанностью, ведь изначально мужчины были добытчиками. Хотя если бы раньше знали о таком большом разнообразии соусов барбекю жизнь была бы куда проще. Почему так? Потому что одно и то же блюдо, приготовленное с разными заправками может кардинально отличаться и внести серьезное разнообразие.

крафтовые соусы

История соуса барбекю берет свое начало еще во времена путешествий Христофора Колумба. Он был на территории индейцев и некоторое время с ними жил. Итальянский мореплаватель сделал заметки о том, что его угощали мясом ламы, которое заправлялось вкусной приправой. Конечно в то время вся еда готовилась на открытом огне, поэтому и запах дыма можно было получить без использования ароматизаторов и других секретов.

А чтобы купить соус bbq, который будет не только вкусным, но и безопасным в наше время, стоит обратить внимание на торговую марку «ТОКО». Под этим брендом готовятся соусы из собственного сырья и с использованием только качественных специй и современных технологий. К тому же такие приправы отлично подходят не только для подачи и заправки уже готовых блюд, но и для мариновки разных частей мяса. Сейчас купить крафтовый соус можно как к ребрам, так и к птице, шашлыку и даже корнеплодам. Ведь не зря любимый всеми фаст-фуд – картошка фри подается исключительно с соусом барбекю.

Что такое соус барбекю и каким он бывает

Раньше считалось, что такая заправка состоит из нескольких продуктов: кетчупа, соевого соуса, жидкого дыма. Но все намного интереснее, ведь за столько веков уже выработалась традиция приготовления приправы, и в зависимости от региона или города она может кардинально отличаться.

Вот к примеру, в Южной Каролине, где жили большие поселения немецких колоний прижился соус на основе горчицы, в Мексике – на основе сальсы, а в азиатских странах – с кукурузным сиропом.

Возможность купить соус bbq, такой как мы его знаем сейчас, появилась только много лет спустя, в 1909 году в городе Атланта, штате Джорджия, где выпустили первый барбекю в баночке. А только спустя 30 лет знаменитая компания «Heinz» также взялась за производство своего соуса для готовки на открытом огне.
Так сложилось что во многих штатах прижился свой вариант барбекю, который сильно отличается от оригинала, к примеру:

  • чимичурри (уругвайский или аргентинский вариант, где главную роль играет петрушка. Чаще всего используется не только с разными видами мяса, но и птицей, и корнеплодами);
  • пебре (знаменитый в Боливии, Перу, Эквадоре, основа — это томаты, лук, кинза, петрушка, а для остроты есть перец чили);
  • винегрет (его любят в Бразилии, и готовят на основе смеси с уксуса, оливкового масла, томатов, петрушки и лука).

А еще к примеру, в Австралии используют томатную основу, но дополняют ее вустерширским соусом и карамелизацией.

Совсем не важно, как готовится та или иная заправка, ведь главное, чтобы она была вкусная и дополняла основное блюдо. И если нужно купить крафтовый соус, тогда стоит внимательно читать состав, чтобы понять, чего можно ожидать от этой «волшебной» баночки, или же быть готовым к разным сюрпризам.