Выбираем качественное растительное масло

Выбираем качественное растительное масло

18.01.2018

Несмотря что многие диетологи считают оливковое масло полезным, украинские потребители по-прежнему отдают предпочтение растительному маслу. И этому есть вполне логичное объяснение, связанное не только с доступной стоимостью продукта, а и большим содержанием витамина E и кислоты Омега-9 и 6, нормализующих работу сердечнососудистой системы и других человеческих органов.

На что обращать внимание при выборе оливкового масла?

Выбор оливкового масла, как в принципе и других продуктовых товаров, по советам экспертов должен основываться на следующих критериях:

  • В изготовлении хорошего растительного продукта используется только высококачественное сырье. В случае с оливковым маслом важно использование хорошего сорта оливок.
  • В процессе производства продукции необходимо соблюдение установленных технологических норм. Поэтому прежде чем приобретать оливковое масло внимательно изучите описание на этикетке.
  • В качественном оливковом продукте чувствуется привкус фруктов. Также может ощущаться приятная горчинка, которая является правильным вкусовым оттенком.

Учитывая, что запах и вкус продукта выяснить Вам не удастся, так как продавцы магазина не разрешат открыть бутылку, зато можно досконально изучить этикетку и упаковку. Масло растительного происхождения высокого качества не терпит длительного воздействия солнечных лучей, поэтому крупные производители, разливают жидкость в тёмные бутылки с толстым стеклом.

Подсолнечное масло – популярные виды

Нерафинированный или рафинированный, нейтрализованный или вымороженный, азотированный и отбелённый продукт – все эти малопонятные надписи можно встретить на бутылке с маслом. Однако в данном многообразии выбрать качественный продукт не так уж и сложно, если разбираться в его характеристиках:

  • Максимальное количество полезных веществ содержит первый отжим, подразумевающий только фильтрацию продукта из семян подсолнуха. Он обладает приятными вкусовыми и ароматическими свойствами, но при длительном хранении мутнеет.
  • Неотфильтрованная продукция также имеет высокое качество, так как получается путём однократного отжима и минимальной фильтрации. Она имеет сладковатый аромат и интенсивный жёлтый цвет, сохраняя основной ряд витаминов. Неотфильтрованное масло идеально подходит для салатов, но не для жарки.
  • Рафинированная жидкость получается путём фильтрации и очищения на специальной центрифуге. В таком продукте практически отсутствуют полезные вещества, хотя на нём удобно жарить.
  • Нейтрализованный вариант продукции подразумевает нейтрализацию жирных кислот, тяжёлых металлов и пестицидов. Однако вместе с этим погибают и полезные вещества.
  • Вымороженное масло получается путём заморозки, в процессе которой воск осаживается на дно тары или фильтра.
  • Азотированная жидкость насыщается азотом, выступающим в качестве консерванта увеличивающего срок годности продукции.
  • Дезодорированный вид масла не имеет ароматических компонентов способных сократить его срок годности. Такой эффект достигается под воздействием водяных паров в вакууме.

Если Вам срочно нужно растительное масло оптом, в этом поможет популярный украинский сайт ria.com. Здесь имеется огромный выбор качественных продовольственных товаров от известных производителей по доступной цене.

Рекомендации по выбору масла в магазине

Для выбора и покупки качественно продукта эксперты рекомендуют придерживаться следующих полезных советов:

  • ищите продукцию, изготовленную в соответствии с действующими стандартами качества;
  • не покупайте продукцию, размещённую на витрине, куда проникает солнечный свет, убивающий полезные витамины;
  • всегда проверяйте срок годности – просроченный продукт может навредить человеческому здоровью;
  • не покупайте рафинированную продукцию со сроком годности больше четырёх месяцев – в таком масле большое содержание вредных антиокислителей;
  • свежая жидкость в бутылке всегда прозрачная без осадка;
  • качественное нерафинированное масло не хранится больше 60 суток;
  • для детей лучше выбирать продукт, изготовленный путём вымораживания;
  • красивая надпись о содержании в продукте витамина E означает, что в масло добавили синтетический заменитель.

Некоторые производители на бутылке с маслом пишут, что оно не содержит холестерин. Это банальный рекламный ход, так как в любом масле не может быть холестерина. Это связано с тем, что такое вещество может содержаться только в животных продуктах. Данный приём просто призван привлечь больше покупателей.

В заключение хочется сказать, что не стоит гнаться за дешёвыми продуктовыми товарами. Лучше отдавать предпочтение проверенным производителям, зарекомендовавшим себя с положительной стороны. Ведь от качества употребляемых в пищу продуктов зависит Ваше самочувствие и здоровье всех членов семьи.