Торт «Красный бархат»

Торт «Красный бархат»

(форма на 16 см)

Ингредиенты:

Коржи:
сахар 380 гр
кефир 240 мл
уксус 1 ч.л
сода 1 ч.л
5 яиц
масло сливочное 110 гр (комнатной температуры)
масло растительное 240 мл
мука 340 гр
кукурузный крахмал 3 ст.л
красный пищевой краситель 2 ч.л (я брала гелевый)
соль 1/2 ч.л
какао 2 ст.л

Крем:
сахарная пудра 300 гр
сливочное масло 110 гр (комнатной температуры)
филадельфия 350 гр
сливки 33 % 350 мл

Приготовление:

ШАГ 1. Коржи:
В миску просеиваем муку + соль + сода + какао + кукурузный крахмал. В другой миске взбиваем сливочное масло с сахаром, добавляем растительное масло и опять взбиваем. Отделяет белки от желтков, добавляем в тесто желтки, затем кефир, взбиваем. В небольшой миске нужно смешать уксус и пищевой краситель, и добавить в масляную смесь. Постепенно добавляем муку в тесто и тщательно перемешиваем. Белки взбиваем вилкой до пены и вливаем в тесто. Духовку разогреваем до 180°. Тесто заливаем в форму на 2/3 (получилось 5 коржей). Выпекаем до готовности 30-35 минут, проверяем зубочисткой. Даем коржам остыть.

ШАГ 2. Крем:
Взбиваем сливочное масло комнатной температуры, крем сыр Филадельфия, сливки и сахарную пудру до однородной массы.
Собираем и украшаем торт по вашему вкусу и желанию.