Тамагояки с зелёным луком.

Тамагояки с зелёным луком.


Ингредиенты:
4 яйца
зеленый лук – 3 шт., порубить
ч. л. соли
ч. л. соевого соуса
1 ст. л. мирина (или 1/4 ч. л. сахара)
1 ч. л. растительного масла

Способ приготовления:
1. Объединяем вместе яйца, соль, соевый соус и мирин в миске. Смешиваем с нарезанным зеленым луком.

2. Нагреваем круглую антипригарную сковороду или сковороду для приготовления тамагояки на среднем-высоком огне, добавляем растительное масло.

3. Вливаем на сковороду немного яичной смеси, наклоняем сковороду, чтобы смесь растеклась тонким слоем. Когда яичный омлет снизу схватится (но сверху немного будет жидкий), аккуратно заворачиваем его в трубочку. Отодвигаем к стенке сковороды. Снова вливаем в сковородку немного яичной смеси и даём ей растечься по всей поверхности сковороды (под свернутым в трубочку омлетом). Когда яйцо наполовину схватится, заворачиваем яичный омлет. Повторяем процедуру, пока не закончится яичная смесь.

4. Вынимаем тамагояки из сковороды, даём остыть в течение 3-4 минут.

5. Обрезаем концы, нарезаем на кусочки.