Шоколадный торт с вишней

Шоколадный торт с вишней


Ингредиенты
-Горький шоколад — 100 г
-Сливочное масло — 120 г
-Сахар — 150 г
-Яйца — 4 шт.
-Творог — 350 г
-Вишня свежая или замороженная — 400 г
-Мука — около 1 стакана
-Ванильный сахар — 10 г
-Соль — 1 щепотка
-Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление
Шоколад ломаем на кусочки, сливочное масло крупно режем и выкладываем в кастрюлю. Ставим на маленький огонь, постоянно помешиваем, доводим до однородной шоколадной массы. До кипения доводить не нужно.
Готовим крем из творога: кладем в блендер творог, 2 яйца, 100 г сахара и взбиваем все до однородной кремообразной массы.
Приступаем к тесту: оставшиеся яйца, сахар, соль, ванильный сахар выкладываем в тарелку, взбиваем.
Соединяем полученную массу с остывшей шоколадной массой, добавляем разрыхлитель и небольшими частями просеянную муку. Все хорошо перемешиваем. Тесто не должно быть слишком густым, оно должно стекать с ложки, как густая сметана, это важно, поскольку далее будет удобнее «размазывать» слои.
Вишни освобождаем от косточек и сливаем сок. Нам нужны только ягоды.
В форму для запекания выливаем на дно 1/3 шоколадного теста, это удобно делать столовой ложкой, и размазываем тесто по дну. Не бойтесь, при выпекании оно поднимется и слой из теста не будет казаться тонким.
На шоколадное тесто выкладываем половину творожного крема, также равномерно распределяя по всей поверхности.
На крем выкладываем половину вишни.
Далее вновь тонким слоем выливаем шоколадное тесто поверх вишни, на него оставшийся крем из творога, на крем – вишню. Последним слоем торта является шоколадное тесто, которое распределяем равномерно. Если местами это не получается – ничего страшного, при выпекании изъяны сглаживаются .
Ставим торт в разогретую до 180 градусов духовку на 40 -50 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.
Приятного аппетита!