Рецепт торта «Новая Прага» (на форму 18 см)

Рецепт торта «Новая Прага» (на форму 18 см)


Коржи:
80 гр какао
150 мл кипятка
300 гр сливочного масла комнатной температуры
230 гр сахара
4 яйца
1/2 ч л соли
1 ч л соды
350 гр муки
200 гр сметаны.

Шоколадный крем
200 гр горького шоколада
100 гр молочного шоколада
300 гр творожного сыра
Сливки 33-35% 200 гр.

Шаг 1. Какао порошок залить кипятком, хорошо размешать, оставить остывать.
Шаг 2. Масло взбить с сахаром до белой пены, по одному ввести яйца, не переставая взбивать, добавить какао и сметану.
Шаг 3. Муку смешать с содой и солью, ввести в тесто двумя этапами. Я выпекала в двух формах, потом разрезала пополам, теста получится много, бисквит хорошо поднимется. 170 градусов 40-50 мин.
Шаг 4. Для крема сливки необходимо довести до кипения и покрошить в них весь шоколад, хорошо размешать, остудить в холодильнике 3-4 часа.
Шаг 5. Сыр смешать со сливками с шоколадом.
Шаг 6. Собрать торт. Сборка немудреная — каждый корж промазать кремом.
Готово.

Бисквит сочный, пропитки не требует, а крем можно есть ложкой. Приятного аппетита.