Рецепт шоколадного пудинга

Рецепт шоколадного пудинга

17.10.2021

Шоколадный пудинг – это очень простой десерт в приготовлении. Он очень лёгкий и воздушный, такой эффект получается благодаря взбитым белкам. Шоколадный пудинг – это более праздничный десерт. Ведь, правда, даже в Англии он считался традиционным рождественским блюдом. Ниже написан рецепт одного шоколадного пудинга. А если вы хотите заниматься приготовлением в больших объемах, тогда вам понадобится шоколадная паста оптом от надежного поставщика.

Ингредиенты для пудинга:

  • 120-140 гр. чёрного шоколада или шоколадной пасты;
  • 3 небольших кусочка сливочного масла (граммов 30-50 гр.);
  • 4 яйца;
  • 100 гр. сахара, по вкусу;
  • фрукты, лучше 1-2 груши.

Приготовление шоколадного пудинга:

  1. На водяной бане растопить шоколад, перемешивать его не надо. К нему добавить кусочки сливочного масла.
  2. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром.
  3. Белки взбить до твёрдых пиков, точнее до пышного и очень густого состояния.
  4. К желткам добавить растопленный шоколад, перемешать. По чуть-чуть добавлять белки, чтобы масса стала пузыристой. Всё очень хорошо перемешать до однородной массы.
  5. На дно формочек для пудинга положите по несколько кусочков фруктов. Можно положить клубнику, груши, яблоки, кусочки ананасов, но поскольку это шоколадный пудинг, то лучше купить груши и залить шоколадной массой. На водяной бане (формочки переложить в посуду, а именно противень или форму, немного залитую водой) поставить в духовку при температуре 180 градусов и выпекать до готовности. Готовый шоколадный пудинг можно полить растопленным белым шоколадом и чем-нибудь украсить, на ваш вкус.

Наслаждайтесь!