Пудинг из творога с яблоками

Пудинг из творога с яблоками

Ингредиенты:
Творог — 500 г
Яблоко — 150 г вес очищенного
Сахар — 60 г
Яйцо куриное — 2 шт. небольших
Масло сливочное — 25 г
Сухари панировочные — 25 г
Сметана — 25 г
Ванилин — по желанию
Приготовление:
Для начала перетираем ложкой творог через сито.
Аккуратно разделить яйца на желтки и белки.
К желткам добавить сахар и растереть до растворения последнего. Проделываем это венчиком. Желтки довольно сильно посветлеют.
Яблоко трем на некрупной терке.
Далее растопить граммов 20 сливочного масла и добавить вместе желтками и тертыми яблоками к творогу.Далее добавляем ванилин, растворенный в горячей воде.
Хорошенько все размешать.
Белки надо взбить до плотных пиков.
Белки вводите в творожное тесто в два-три захода, после каждого аккуратно, но быстро и тщательно перемешивая от края миски вниз и к середине.
Далее пудинг выпекается на противне и высота его не должна превышать трех сантиметров.Можно сделать в разъемной форме для выпечки, предварительно выстилая дно бумагой для выпечки. Бока же смазываем сливочным маслом и присыпаем сухарями.
Выливаем творожное "тесто" в форму и аккуратно разравниваем. Равномерно смазываем верх сметаной - примерно столовая ложка.
Запеканку ставим уже в разогретую до 200 градусов духовку. Посему лучше включить ее заранее, пусть нагревается.
Ставим форму в духовку и выпекаем до легкой румяности, примерно полчаса.
После этого дайте ей спокойно постоять минут десять, и, не выбирая из формы, разрезать на порции.