Печенье с апельсиновой начинкой.

Печенье с апельсиновой начинкой.


Ингредиенты
-сметана 3 ст.л.
-масло растительное 3 ст.л.
-масло сливочное 50 г
-сахар 9 ст.л.
-яйца 1 шт.
-мука 250 г
-разрыхлитель 1 ч.л.
-апельсин 1 шт.
-крахмал 1 ст.л.

Приготовление
Шаг 1 Яйцо взбиваем, добавляем 5 ст.л. сахара, еще раз взбиваем.
Шаг 2 Добавляем размягченное сливочное и растительное масло, сметану, просеянную муку с разрыхлителем.
Шаг 3 Замешиваем мягкое эластичное тесто, разделяем на 4 части, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник.
Шаг 4 Апельсин хорошо моем и прокручиваем в мясорубке с кожурой.
Шаг 5 Смешиваем апельсиновую массу с крахмалом и оставшимся сахаром. Выкладываем массу на сковороду и жарим до загустения 1-2 минуты, остужаем.
Шаг 6 Достаем тесто из холодильника, раскатываем каждую часть в прямоугольник и выкладываем апельсиновую начинку, распределяя ровным слоем.
Шаг 7 Сворачиваем тесто в рулет и разрезаем на кусочки 3-4 см.
Шаг 8 Печенье выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Приятного аппетита!