Омлет с помидорами, луком и сыром

Омлет с помидорами, луком и сыром

7945678d

Если для супер сытного завтрака в этом омлете вам не хватает чего-то мясного, добавьте в эту яичницу жареный бекон или грудинку – вместе с луком.
ИНГРЕДИЕНТЫ
5–6 яиц
100 г соленой сухой брынзы
3 ст. л. жирных сливок
1 большой помидор бычье сердце
1 средняя луковица
2–3 ст. л. топленого масла
свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лук очистите и нарежьте тонкими четвертинками колец.Помидоры нарежьте крупными дольками. Сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 2
В сковороде диаметром 24–26 см разогрейте масло, положите лук, обжаривайте на среднем огне 3–4 мин.
Шаг 3
Тем временем взбейте яйца со сливками до однородности, но не в пену. Поперчите, добавьте сыр и затем перемешайте.
Шаг 4
Положите на сковороду помидоры, обжаривайте по 1 мин. с каждой стороны.
Шаг 5
Залейте помидоры с луком яично-сырной массой. Первые 30 сек. ничего не делайте – пусть яйца схватятся снизу. Затем начинайте аккуратно сдвигать схватившуюся яичную массу лопаточкой, давая стечь жидкости на горячую сковородку.
Шаг 6
Когда яйца почти приготовятся, но поверхность еще будет влажной, выключите огонь, закройте сковороду крышкой и оставьте на 2–3 мин. Тем временем подогрейте тарелки. Подавайте омлет горячим.

Жизнь безумно красива, когда начинаешь ее замечать…