Мусака из баклажан

Мусака из баклажан


Ингредиенты:
3 баклажана,
3 помидора,
2 зубчика чеснока,
1 стакан вареного риса,
1 банка консервированной фасоли,
1 стакан томатного сока,
1 пучок петрушки,
панировочные сухари,
масло.

Приготовление:
1. Баклажаны нарезаем и обжариваем в масле.
2. Добавляем нарезанные лук и помидоры и продолжаем тушить.
3. Вареный рис смешиваем с консервированной фасолью.
4. В смазанную маслом форму выкладываем небольшой слой овощей, посыпаем тертым чесноком и солью, затем выкладываем слой риса с фасолью. Затем снова слой овощей и т. д.
5. Вливаем томатный сок, посыпаем сухарями и сбрызгиваем маслом.
Запекаем в духовке 30 мин.