Манная запеканка с абрикосом.

Манная запеканка с абрикосом.


Ингредиенты
-манная крупа — 1 стакан
-молоко — 3 стакана
-сахар — 2 ст. ложки
-яйца — 3 шт.
-топленое масло — 1 ст. ложка
-панировочные сухари — 1,5 ст. ложки
-сметана — 1 ст. ложка
-свежие абрикосы — 100 гр.
-пюре из свежих абрикосов с сахаром — 1 стакан

Приготовление
В кастрюлю наливаем молоко, доводим до кипения, добавляем манную крупу и сахар. Варим густую кашу. Полученную кашу легка остужаем и тщательно перемешиваем с 1 яйцом.
Выкладываем половину каши в форму для запекания, смазанную топленым маслом и посыпанную панировочными сухарями. Равномерно распределяя.
Абрикосы режем кубиками , выкладываем на кашу, сверху посыпаем сахаром.
Выкладываем сверху оставшуюся манную кашу. Взбиваем оставшиеся яйца со сметаной и заливаем сверху запеканку.
Форму для запекания ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, до золотистой корочки.
Делаем абрикосовое пюре: половинки абрикосов измельчаем в блендере. Выкладываем в кастрюлю, добавляем сахар. Доводим до кипения.
Готовую манную запеканку нарезаем на кусочки, поливаем абрикосовым пюре и подаем к столу.
Приятного аппетита!