Картофельные шарики - быстрая и вкусная горячая закуска

Картофельные шарики - быстрая и вкусная горячая закуска


Нам понадобится:
грамм 700 толченой картошки

4 сырых яйца

грамм 150-180 твердого сыра

2-3 столовых ложки муки

около стакана панировочных сухарей

соль, перец - по вкусу

рафинированное подсолнечное масло - для фритюра.

Ход действий:
1. В картофельное пюре добавляем пару сырых яиц, столовую ложку муки, хорошенько перемешиваем и формируем в ладонях небольшие лепешки. На каждую лепешку помещаем кубик сыра и формируем шарик, так чтобы сыр оказался внутри, а поверхность шарика стала цельной. (Если у вас не оказалось картофельного пюре, тогда естественно надо сварить картошку в подсоленной воде до готовности, слить всю воду, добавить перец, помять и дать остыть. Ну а дальше все как описано в рецепте).

2. Полученные шарики обваливаем сначала в муке, затем макаем во взбитые яйца (оставшиеся 2 штуки) и хорошенечко обваливаем в сухарях. Сразу же жарим в большом количестве подсолнечного масла, разогретого до состояния "легкого дымка". Вынимаем на бумажную салфетку, таким образом убирая лишний жир. Затем наши шарики перекладываем на подходящее блюдо и подаем горячими со сметаной или с любым соусом.
Женское счастье в Женском Уголке!