купить медный чайник

Главные секреты выбора медной посуды

22.05.2020

Главные секреты выбора медной посуды

О целебных свойствах меди было известно много столетий назад. Этот материал использовался для лечения ран, ушибов, переломов, головных болей. С его помощью обеззараживали воду и устраняли воспалительные процессы.

Александр Македонский и его военачальники брали с собой в походы медные кубки, из которых употребляли пищу и воду. Именно благодаря этим принадлежностям они спасались от многих эпидемий, вспыхивающих в жарком климате.

В Средние века каждая хорошая хозяйка применяла посуду из меди. Блестящие чайники, сковороды и котлы придавали пище тонкий вкус, при этом убивали болезнетворные микробы.

На сегодняшний день бытуют различные мнения о пользе и вреде этого материала. Многие хозяйки приходят в восторг от приготовленных в медной посуде блюд, а другие боятся ее приобретать в силу малой осведомленности. Что касается главного недостатка, то к нему можно отнести окислы меди, появляющиеся при контакте металла с кислотами. Поэтому в таких кастрюлях нельзя готовить щавелевый борщ или варить компот из яблок. При должном уходе и соблюдении всех правил эксплуатации кухонная утварь из меди не наносит вреда здоровью а, наоборот, обогащает человеческий организм полезными микроэлементами. Если вы не желаете ограничивать себя в рецептах, тогда можете приобрести медную посуду с внутренним покрытием. Для этого применяют пищевое олово, керамику или нержавеющую сталь. Данное покрытие никак не влияет на теплопроводность изделий и другие особенности материала.

Каждый шеф-повар дорогого ресторана использует медную посуду, потому что знает об особых свойствах этих изделий, а именно:

  • Сковороды и кастрюли, выполненные из качественного материала, обладают непревзойденной теплопроводностью, а значит, быстрый и равномерный прогрев принадлежностей помогает при приготовлении пищи.
  • Мясные блюда значительно быстрее прожариваются, при этом сохраняют полезные свойства и вкусовые качества.
  • Морепродукты и чеснок готовят по особой рецептуре, требующей резкого понижения температуры. Посуда из меди является идеальным вариантом для этих продуктов.
  • Кофе, приготовленный в медной джезве, получается ароматным и самым вкусным.
  • Если вы увлекаетесь приготовлением спиртных напитков в домашних условиях, то необходимо знать, что медь отменно абсорбирует оксид серы, выделяемый в процессе перегонки. Применяя медный аламбик, вы получите более мягкий конечный продукт.

Не нужно забывать о красивом внешнем виде такой посуды. Приятные отливы и блеск таких изделий украсят любую кухню. Аксессуары станут главной изюминкой домашнего интерьера и не только.

У нас вы можете купить такой медный чайник, супницу, кастрюли и другие кухонные принадлежности, однако для этого необходимо знать некоторые хитрости выбора. Существует множество подделок этих дорогостоящих изделий, поэтому приобретать посуду лучше в проверенных местах.

Сковороды высокого качества отличаются ощутимым весом, в то время как обычные металлические аксессуары с медным напылением гораздо легче. Кованные и чеканные изделия обладают высокой прочностью и долговечностью. Также стоит заметить, что утварь из южных и восточных стран следует применять с особой осторожностью. В таких приспособлениях лучше подавать холодные блюда, и избегать взаимодействия с горячими продуктами.

В силу того, что посуда из меди обладает красивым дизайном, ее можно преподнести в качестве практичного подарка женщине, которая любит баловать семью вкусными блюдами.