Домашние десерты. Яблочный пирог с яично-сметанной заливкой

Домашние десерты. Яблочный пирог с яично-сметанной заливкой


Ингредиенты:
Для теста:
-Мука — 2,5 стакана
-Сливочное масло — 300 г
-Сахар — 2 ст. л.
-Яйца — 1 шт.
Для начинки:
-Яблоки — 3-4 шт.
-Яйца — 2 шт.
-Сметана — 1 стакан
-Сахар — 1 стакан

Приготовление
Шаг 1 Размягченное сливочное масло перетираем в крошку с мукой, затем добавляем сахар и яйцо. Замешиваем тесто.

Шаг 2 Скатываем тесто в шар, кладем в пакет и убираем на полчаса в холодильник. Если тесто не собирается в комок, добавляем ложку холодной воды.

Шаг 3 Яблоки чистим от кожуры, удаляем семена, разрезаем пополам, сверху наносим ножом неглубокую сеточку.

Шаг 4 Готовим заливку: яйца взбиваем с сахаром в пышную пену, добавляем сметану, взбиваем.

Шаг 5 Тесто раскатываем в пласт, переносим в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанный мукой или манкой, лишнее обрезаем. На тесто выкладываем половинки яблок, заливаем яично-сметанной массой.

Шаг 6 Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут или пока заливка не загустеет.
Приятного аппетита!