Домашние десерты. Трюфельный сметанник в глазури

Домашние десерты. Трюфельный сметанник в глазури


Ингредиенты
для теста:
-какао 100 г
-яйца 1 шт.
-мука 1,5 стакана
-сметана 1 стакан
-сахар 1 стакан
-уксус 1 ст.л.
-сода 1/2 ч.л.
для крема:
-масло сливочное 200 г
-какао 100 г
-молоко сгущенное 1/2 стакана
для глазури:
-масло сливочное 1 ст.л.
-сметана 1 ст.л.
-какао 1 ст.л.
-сахар 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Растереть сырое яйцо с сахарным песком, добавить сметану, погашенную уксусом соду, уксус, просеянную муку, полпачки какао-порошка. Массу перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями.
2 Печь на небольшом огне в течение 35 – 40 минут. Готовый корж разрезать на две-три части по горизонтали, острым ножом. Для приготовления крема «Трюфельный» смешать мягкое сливочное масло со сгущенным молоком. Массу взбить, добавить оставшееся какао, перемешать до однородности.
3 Промазать коржи кремом. Верх торта покрыть глазурью из какао, сметаны, сахара и мягкого сливочного масла. Все перечисленные ингредиенты растереть до однородного состояния и залить смесью трюфельный сметанник.