Домашние десерты. Самые нежные булочки

Домашние десерты. Самые нежные булочки

7945678d


Ингредиенты:
-300 г муки
-135 мл молока
-1 яицо
-2 ст.л. сахара
-1/2 ч.л. соли
-1 ч.л. сухих дрожжеи (или 12 г свежих)
-30 + 30 г сливочного масла

Приготовление:
Подогреть половину молока, развести дрожжи и ложку сахара Подогреть вторую часть молока, растопить в нем 30 г масла, вторую ложку сахара, затем добавить яицо разболтать. Просеять муку с солью в миску, сделать углубление, в серединку влить молоко с яицом и начать замешивать тесто Затем влить молоко с дрожжами, хорошо вымесить тесто, покрыть миску пленкои и поставить в тепло на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличится вдвое. Я делала по другому.Вот, дрожжи у нас уже подошли Я их вылила в молочно-яичную смесь и перемешала. Затем стала добавлять понемногу просеянную муку и перемешивать тесто ложкои
Когда тесто становилось таким густым, что ложкои мешать уже было трудно.

Я выкладывала тесто на посыпанныи мукои стол И начинала уже месить руками Вымешивала тесто хорошо, минут 10. Затем я возвращала его снова в чашку, накрывала полотенчиком и в теплое место на часик для увеличения объема в 2 раза. Тесто подошло. Помесить немного поднявшееся тесто и раскатать на посыпанном мукои столе в прямоугольник 20Х40 см (так как я делала троиную норму теста, поэтому я разделила его на 3 части, а потом каждую раскатывала в прямоугольник) (Затем тесто я смазываю растопленным маслом). Разрезать тесто по длине пополам, затем нарезать прямоугольники по 5 см ширинои
Смазать прямоугольники растопленным маслом, скатать неплотно в рулетики. По узкои стороне и выложить один за другим, слегка внахлест на покрытыи бумагои противень (я бумагу не стелила). Дать расстояться булочкам примерно 30 минут, затем смазать их сверху растопленным маслом. Выпекать при 180 С 25 минут. Остудить на противне, покрыв полотенцем, чтобы булочки остались мягкими (я на решетке, не накрывая). Приятного аппетита!