Домашние десерты. Пирожное «Капучино»

Домашние десерты. Пирожное «Капучино»

7945678d


Ингредиенты:
для коржей:
-яйцо - 5 шт,
-сахар - 1 ст,
-мёд (жидкий) - 2 ст л,
-растительное масло - 6 ст л,
-сода - 1 ч л,
-какао-порошок - 3 ст л,
-мука - 1,5-2 ст.
для крема:
-сливочное масло комнатной температуры - 180-200 г,
-варёное сгущённое молоко - 2 банки,
-маккофе (3в1) - 1 пакетик
для глазури:
-сахар - 4 ст л (с горкой),
-какао-порошок - 3 ст л,
-молоко или сливки - 50-70 г.

Приготовление:
В миске просеять муку и какао-порошок, перемешать и отложить пока в сторону.
В отдельной миске яйца взбить с сахаром пока масса не запенится. Добавить мёд и растительное масло, перемешать. Затем добавить соду и аккуратно перемешать, миксер не использовать. В конце частями ввести сухие ингредиенты (муку с какао-порошком), аккуратно перемешать силиконовой лопатой до однородности. Готовое тесто будет иметь консистенцию нежирной сметаны.
Коржи печь в прямоугольной форме, у меня она размером 26х40 см. Дно обязательно застелить пекарской бумагой. Тесто разделить на 3 части и выпекать в разогретой духовке до 180 градусов примерно 7-10 мин каждую.
Готовим крем. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером около 3-5 мин. Затем добавить варёное сгущенное молоко, маккофе и снова взбить массу до однородности.
Варим глазурь. Сахар смешать с какао и понемногу добавлять молоко (сливки), хорошо все перемешать. Затем поставить на медленный огонь и постоянно перемешивать, как начнёт закипать снять с огня. Глазурь лучше сделать в самом конце, когда торт весь собран.
Собираем торт. Первые два коржа обильно смазываем кремом. Третий корж можно вообще не смазывать, либо слегка смазать кремом. После залить глазурью и разровнять. Отправить в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита