Домашние десерты. Мини-тарты с калиновым заварным кремом

Домашние десерты. Мини-тарты с калиновым заварным кремом

7945678d


Ингредиенты
-Мука - 250 гр.
-Сахар - 250 гр.
-Сливочное масло - 125 гр.
-Яйцо - 3 шт.
-Какао - 2 ст. л.
-Калина - 300 гр.
-Крахмал - 2 ст. л.

Приготовление
1. Калину промыть, протереть в комбайне через специальные насадки в пюре, чтобы избавится от косточек. Если комбайна нет, то можно сделать это через сито или пресс для пюре.

2. В пюре из калины добавить яйца (2 шт.) и сахар (150 гр.). Размешать.

3. Всыпать крахмал. Чтобы не было комков, крахмал можно развести в небольшом количестве воды или калинового пюре.

4. В чаше комбайна замесить песочное тесто согласно инструкции или замесить вручную: для теста из рецепта нужно 100 гр. сахара и 1 яйцо.

5. Тесто раскатать, вырезать подходящим по размеру стаканом кружочки и заполнить формочки для выпечки.

6. Залить калиновую начинку. Печь в духовке при 150 градусах 40 минут.

7. Очень интересные по вкусу тарты получились – с легкой кислинкой и терпкостью, но сладкое тесто уравновешивает этот вкус. А посмотрите, какие красивые они в разрезе!