Чизкейк из печенья с белым шоколадом и ягодами

Чизкейк из печенья с белым шоколадом и ягодами


Ингредиенты
-печенье 200 г
-шоколад белый 90 г
-масло сливочное 3 ст.л.
-молоко 2 ст.л.
для начинки:
-творог жирный 450-500 г
-сметана 200 г
-яйца 2 шт.
-апельсины 1 шт.
-сахар стакана
-желатин 8-10 г
-ягоды

Приготовление:
1 Растереть печенье в крошку руками или при помощи комбайна.
2 Нагреть масло, шоколад, молоко на маленьком огне, положить к печенью, перемешать.
3 Положить смесь в разъемную формочку, утрамбовать при помощи дна стакана, отправить в холод.
4 Залить желатин водой, оставить минут на пять для набухания.
5 Выжать сок из апельсина, нагреть, довести до кипения, перелить к желатину, перемешать.
6 Разделить яйца, взбить белки до пиков.
7 Взбить при помощи блендера сметану, творог, желтки, сахар, апельсиновую цедру до однородности, налить теплый желатин, взбивать еще секунд десять.
8 Используя лопатку или ложку, положить белки в творожную смесь, осторожно размешать.
9 Налить в разъемную формочку, встряхнуть, чтобы распределить массу равномерно.
10 Отправить чизкейк из печенья с белым шоколадом и ягодами часа на четыре в холодильник.
11 Украсить ягодами.