Баклажаны с грецкими орехами.

Баклажаны с грецкими орехами.

Предлагаю приготовить вкусную закуску - баклажаны с грецкими орехами. Сочетание баклажанов и орехов напоминает о кавказской кухне. Конечно, эту закуску нельзя назвать легкой, но она очень вкусная и обязательно понравится тем, кто любит баклажаны. 
Для приготовления баклажанов с грецкими орехами понадобится: 
3 баклажана; 
0,5 ст. очищенных грецких орехов; 
2-3 зубчика чеснока; 
петрушка (или кинза); 
соль; 
растительное масло. 
Баклажаны вымыть, нарезать тонкими ломтиками вдоль, посыпать солью и оставить на 20 минут. Затем промыть и обсушить. 
Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон. 
Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить лишнее масло. 
Орехи измельчить в блендере вместе с чесноком и петрушкой (петрушку предварительно нарезать, чеснок измельчить), 
На ломтик баклажана выкладывать ореховую начинку и скручивать в рулет. 
Замечательная закуска - баклажаны с грецкими орехами готова. 
Приятного аппетита, радуйте своих близких!