Цветная капуста: первый прикорм и полезное блюдо

Цветная капуста: первый прикорм и полезное блюдо


Такой замечательный и полезный продукт, как цветная капуста, оптимально подходит для первого прикорма малыша. В этом вкусном овоще содержится много витамина С, необходимого для крепкого иммунитета, витамина А, важного для зрения, витамина РР, который нужен для нервной системы и обмена веществ, цветная капуста также богата витаминами группы В, исключительно важными для функционирования нервной и сердечно-сосудистой систем, мышц и состояния здоровья в целом. В цветной капусте есть и полезнейшие аминокислоты, минеральные соли, здоровые углеводы, а также белки, которые усваиваются очень легко и не вызывают никаких проблем с пищеварением. Пюре из цветной капусты особенно хорошо подойдет детям, у которых есть запор или нерегулярный стул, лишний вес. Но и всем остальным такое пюре будет очень кстати! И аллергии на него практически не бывает.

Как правильно выбрать и приготовить капусту

Обратите внимание на цвет вилка капусты – на соцветиях не должно быть потемнений, черных точек и пятен, выбирайте вилок цвета слоновой кости, не белесый. Дома капусту следует помыть и разделить на соцветия. Их рекомендуется отварить в кипящей воде до мягкости и прозрачности – учтите, что это недолго! Отбросьте капусту на дуршлаг или сито, после чего перетрите блендером, понемногу добавляя отвар, в котором она варилась, он содержит микроэлементы. Чем более однородным будет пюре, тем лучше, по желанию можно протереть через сито. Это готовое пюре не нужно солить, дайте возможность ребенку получить наиболее натуральный продукт, ведь к вкусу соли он еще не привык, и она ему не обязательна. Начните с половинки чайной ложки, увеличивая порцию до 50 граммов в течение месяца, постепенно доводя до порции, подходящей малышу по возрасту. К году это может быть и 150-200 граммов пюре. Через месяц можно смешивать с капустой другие зеленые овощи, например, кабачок, а позже добавлять и более яркие продукты.

#ШколаЗдоровья #ЦветнаяКапуста #Прикорм